Julienne Restaurant

L’innovazione e la creatività si intrecciano con i valori della cucina mediterranea.

Julienne Restaurant si trova nel quartiere Fleming, situato sull’omonima collina a nord di Roma che sorge sul lato destro del Tevere, ricca di verde e scorci suggestivi.

Julienne affonda le radici nel bacino del mediterraneo, che fa del pesce crudo il suo fiore all’occhiello, in un location che richiama l’esperienza del salotto.

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Restaurant

L’innovazione e la creatività si intrecciano con i valori della cucina mediterranea.

Julienne Restaurant si trova nel quartiere Fleming, situato sull’omonima collina a nord di Roma che sorge sul lato destro del Tevere, ricca di verde e scorci suggestivi.

Julienne affonda le radici nel bacino del mediterraneo, che fa del pesce crudo il suo fiore all’occhiello, in un location che richiama l’esperienza del salotto.

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ADDRESS

JULIENNE RESTAURANT
Quartiere Fleming
Piazza Monteleone di Spoleto, 11
00191
Roma

CONTACT

+06 3322 5114

Prenotazione online

OPENING HOURS

LUNCH

Lunedì – Domenica 13:30 – 15:00

DINNER

Lunedì – Sabato 20:00 – 23:00

OPENING HOURS

LUNCH

Lunedì – Domenica 13:30 – 15:00

DINNER

Lunedì – Sabato 20:00 – 23:00

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Menù

Julienne propone un esperienza culinaria, in cui le preferenze del cliente incontrano i nostri twist.

Una cucina che segue le stagionalità dei prodotti mettendoli al centro delle nostre proposte. Il lavoro del ristorante Julienne è un’incessante ricerca per valorizzare materie prime povere, offrendo piatti nobili ed esclusivi.

Il piatto al centro incoraggia i nostri ospiti ad esplorare le nostre portate, il cibo è un momento di condivisione.

Menù

Julienne propone un esperienza culinaria, in cui le preferenze del cliente incontrano i nostri twist.

Una cucina che segue le stagionalità dei prodotti mettendoli al centro delle nostre proposte. Il lavoro del ristorante Julienne è un’incessante ricerca per valorizzare materie prime povere, offrendo piatti nobili ed esclusivi.

Il piatto al centro incoraggia i nostri ospiti ad esplorare le nostre portate, il cibo è un momento di condivisione.

FISH BAR

❖ Crudités Continental

Astice Blu e Scampi Reali cotti a vapore, 4 ostriche le Claire, 4 ostriche Gillardeau, 4 scampi, 4 gamberi rossi, 2 Capesante, 2 Fasolari, 2 cannolicchi 2 Mazzancolle, Sashimi Tonno, sashimi Ricciola e tartufi di mare.

❖ Crudité Mini

Ostriche le Claire 4, 2 Gamberi rossi, 2 Scampi, Mazzancolle cotte, 2 Fasolari, 2
Cannolicchi e tartufi di mare.

DA CONDIVIDERE

❖ Pane burro e alici di cetara ed erba cipollina
❖ Street Food Arancine panelle e Sardine
❖ Nido di Gambero rosso lime spicy
❖ Caponata di melanzana
❖ Ostriche in tempura e mayo allo yuzu

TARTARE & CARPACCI

❖ Tris di Tonno-Salmone-Dentice citronette al basilico
❖ Tartare di scampi dragoncello e chips di riso
❖ Carpaccio di Gambero Rosso caviale e Crème fraîche
❖ Carpaccio di Salmone sockye selvaggio caviale e erba cipollina

STARTERS

❖ Polpo alla brace patate al basilico e mandorle
❖ Capesante Gratinate alla puttanesca
❖ Pochè di mare Gamberi Rossi, polpo, seppie e cozze e dressing al lemongrass
❖ Salpicon di Astice Blu e Mazzancolle Gazpacho di datterino giallo e burrata

PASTA E CEREALI

❖ Tonnarelli cotti in acqua di pecorino gambero rosso lime e crescione
❖ Cous cous di mare aromatizzato al finocchettò
❖ Chitarre alla Julienne
❖ Linguine aglio nero vongole e bottarga
❖ Spaghettone Matt infuso di limone aragosta e la sua salsa

❖ Riso Acquerello seppie e Ricci

MAIN COURSE

❖ Black Cod marinato, patata croccante salsa bruna.
❖ Tonno rosso melassa di cipolle e indivia
❖ PESCATO DEL GIORNO
❖ Sogliola Dover saltata mandorle funghi e emulsione al lime
❖ Salmone Sockye selvaggio cavolo brasato, capperi e salsa rosa

CARNI E ROBATA

❖ Battuta di manzo gelato al parmigiano 36 mesi e croccante di segale
❖ Galletto allo spiedo, salmoriglio e carota alla nocciola
❖ Pluma iberica scottata cipollotto e sesamo

DESSERT

❖ Il Cannolo
❖ La Cassata
❖ Semifreddo mandorla e ganaché di cioccolato
❖ Mousse Chantilly Chutney di fragole e crumble al limone

FISH BAR

❖ Crudités Continental

Astice Blu e Scampi Reali cotti a vapore, 4 ostriche le Claire, 4 ostriche Gillardeau, 4 scampi, 4 gamberi rossi, 2 Capesante, 2 Fasolari, 2 cannolicchi 2 Mazzancolle, Sashimi Tonno, sashimi Ricciola e tartufi di mare.

❖ Crudité Mini

Ostriche le Claire 4, 2 Gamberi rossi, 2 Scampi, Mazzancolle cotte, 2 Fasolari, 2
Cannolicchi e tartufi di mare.

DA CONDIVIDERE

❖ Pane burro e alici di cetara ed erba cipollina
❖ Street Food Arancine panelle e Sardine
❖ Nido di Gambero rosso lime spicy
❖ Caponata di melanzana
❖ Ostriche in tempura e mayo allo yuzu

TARTARE & CARPACCI

❖ Tris di Tonno-Salmone-Dentice citronette al basilico
❖ Tartare di scampi dragoncello e chips di riso
❖ Carpaccio di Gambero Rosso caviale e Crème fraîche
❖ Carpaccio di Salmone sockye selvaggio caviale e erba cipollina

STARTERS

❖ Polpo alla brace patate al basilico e mandorle
❖ Capesante Gratinate alla puttanesca
❖ Pochè di mare Gamberi Rossi, polpo, seppie e cozze e dressing al lemongrass
❖ Salpicon di Astice Blu e Mazzancolle Gazpacho di datterino giallo e burrata

PASTA E CEREALI

❖ Tonnarelli cotti in acqua di pecorino gambero rosso lime e crescione
❖ Cous cous di mare aromatizzato al finocchettò
❖ Chitarre alla Julienne
❖ Linguine aglio nero vongole e bottarga
❖ Spaghettone Matt infuso di limone aragosta e la sua salsa

❖ Riso Acquerello seppie e Ricci

MAIN COURSE

❖ Black Cod marinato, patata croccante salsa bruna.
❖ Tonno rosso melassa di cipolle e indivia
❖ PESCATO DEL GIORNO
❖ Sogliola Dover saltata mandorle funghi e emulsione al lime
❖ Salmone Sockye selvaggio cavolo brasato, capperi e salsa rosa

CARNI E ROBATA

❖ Battuta di manzo gelato al parmigiano 36 mesi e croccante di segale
❖ Galletto allo spiedo, salmoriglio e carota alla nocciola
❖ Pluma iberica scottata cipollotto e sesamo

DESSERT

❖ Il Cannolo
❖ La Cassata
❖ Semifreddo mandorla e ganaché di cioccolato
❖ Mousse Chantilly Chutney di fragole e crumble al limone

In base a 270 valutazioni.

Luca Russo

22/07/2022

Superlativo!

Maria Concetta Melluso

22/07/2022

Piatti buonissimi al palato e belli per la vista

Niccolò C.

22/07/2022

Cucina siciliana rivisitata, esternamente discreto, all’interno più curato Lista vini abbastanza scarsa

Carlo S55

12/07/2022

Locale in zona bene di Roma su una piazza adibita a mercato settimanale. Personale gentile, servizio effettuato con discrezione. Portate di buona fattura della tradizione siciliana ma reinterpretata, descritte come gourmet ma ormai di pubblico dominio ovvero le proposte presenti nel menù sono conosciute in molti locali in quanto sono note a moltissimi chef; di contro i prezzi sono esagerati e non all'altezza delle descrizioni e in parte della qualità delle materie prime (alcuni pesci surgelati e non indicati nel menù). Infine, nonostante si tratti di un locale che si sviluppa in un'unica sala anche piccola, il costo del servizio è variabile ovvero vale il 10% della fattura cioè come la mancia (non dovuta).