
Julienne Restaurant
L’innovazione e la creatività si intrecciano con i valori della cucina mediterranea.

Julienne Restaurant si trova nel quartiere Fleming, situato sull’omonima collina a nord di Roma che sorge sul lato destro del Tevere, ricca di verde e scorci suggestivi.
Julienne affonda le radici nel bacino del mediterraneo, che fa del pesce crudo il suo fiore all’occhiello, in un location che richiama l’esperienza del salotto.


Restaurant
L’innovazione e la creatività si intrecciano con i valori della cucina mediterranea.

Julienne Restaurant si trova nel quartiere Fleming, situato sull’omonima collina a nord di Roma che sorge sul lato destro del Tevere, ricca di verde e scorci suggestivi.
Julienne affonda le radici nel bacino del mediterraneo, che fa del pesce crudo il suo fiore all’occhiello, in un location che richiama l’esperienza del salotto.

ADDRESS
JULIENNE RESTAURANT
Quartiere Fleming
Piazza Monteleone di Spoleto, 11
00191
Roma
CONTACT
+06 3322 5114
OPENING HOURS
LUNCH
Lunedì – Domenica 13:30 – 15:00
DINNER
Lunedì – Sabato 20:00 – 23:00
OPENING HOURS
LUNCH
Lunedì – Domenica 13:30 – 15:00
DINNER
Lunedì – Sabato 20:00 – 23:00
RISERVA UN TAVOLO
Menù
Julienne propone un esperienza culinaria, in cui le preferenze del cliente incontrano i nostri twist.
Una cucina che segue le stagionalità dei prodotti mettendoli al centro delle nostre proposte. Il lavoro del ristorante Julienne è un’incessante ricerca per valorizzare materie prime povere, offrendo piatti nobili ed esclusivi.
Il piatto al centro incoraggia i nostri ospiti ad esplorare le nostre portate, il cibo è un momento di condivisione.

Menù
Julienne propone un esperienza culinaria, in cui le preferenze del cliente incontrano i nostri twist.
Una cucina che segue le stagionalità dei prodotti mettendoli al centro delle nostre proposte. Il lavoro del ristorante Julienne è un’incessante ricerca per valorizzare materie prime povere, offrendo piatti nobili ed esclusivi.
Il piatto al centro incoraggia i nostri ospiti ad esplorare le nostre portate, il cibo è un momento di condivisione.

FISH BAR
❖ Crudités Continental 180
Astice Blu e Scampi Reali cotti a vapore, 4 ostriche le Claire, 4 ostriche Gillardeau, 4 scampi, 4 gamberi rossi, 2 Capesante, 2 Fasolari, 2 cannolicchi 2 Mazzancolle, Sashimi Tonno, sashimi Ricciola e tartufi di mare.
❖ Crudité Mini 45
Ostriche le Claire 4, 2 Gamberi rossi, 2 Scampi, Mazzancolle cotte, 2 Fasolari, 2
Cannolicchi e tartufi di mare.

DA CONDIVIDERE
❖ Pane burro e alici di cetara ed erba cipollina 16
❖ Street Food Arancine panelle e Sardine 12
❖ Nido di Gambero rosso lime spicy 10
❖ Caponata di melanzana 16
❖ Ostriche in tempura e mayo allo yuzu 16
TARTARE & CARPACCI
❖ Tris di Tonno-Salmone-Dentice citronette al basilico 24
❖ Tartare di scampi dragoncello e chips di riso 27
❖ Carpaccio di Gambero Rosso caviale e Crème fraîche 26
❖ Carpaccio di Salmone sockye selvaggio caviale e erba cipollina 24

STARTERS
❖ Polpo alla brace patate al basilico e mandorle 20
❖ Capesante Gratinate alla puttanesca 22
❖ Pochè di mare Gamberi Rossi, polpo, seppie e cozze e dressing al lemongrass 24
❖ Salpicon di Astice Blu e Mazzancolle Gazpacho di datterino giallo e burrata 36
PASTA E CEREALI
❖ Tonnarelli cotti in acqua di pecorino gambero rosso lime e crescione 18
❖ Cous cous di mare aromatizzato al finocchettò 24
❖ Chitarre alla Julienne 18
❖ Linguine aglio nero vongole e bottarga 24
❖ Spaghettone Matt infuso di limone aragosta e la sua salsa 40
❖ Riso Acquerello seppie e Ricci 24
MAIN COURSE
❖ Black Cod marinato, patata croccante salsa bruna 26
❖ Tonno rosso melassa di cipolle e indivia 28
❖ PESCATO DEL GIORNO (100hg) 15
❖ Sogliola Dover saltata mandorle funghi e emulsione al lime 30
❖ Salmone Sockye selvaggio cavolo brasato, capperi e salsa rosa 26

CARNI E ROBATA
❖ Battuta di manzo gelato al parmigiano 36 mesi e croccante di segale 20
❖ Galletto allo spiedo, salmoriglio e carota alla nocciola 17
❖ Pluma iberica scottata cipollotto e sesamo 20
DESSERT
❖ Il Cannolo 10
❖ La Cassata 10
❖ Semifreddo mandorla e ganaché di cioccolato 10
❖ Mousse Chantilly Chutney di fragole e crumble al limone 12
Menù di Capodanno



© Julienne 2022. All rights reserved.
JULIENNE RESTAURANT
Quartiere Fleming
Piazza Monteleone di Spoleto, 11
00191
Roma
Prenotazione online
+06 3322 5114
LUNCH
Lunedì – Domenica 13:30 – 15:00
DINNER
Lunedì – Sabato 20:00 – 23:00


JULIENNE RESTAURANT
Quartiere Fleming
Piazza Monteleone di Spoleto, 11
00191
Roma
Prenotazione online
+06 3322 5114
LUNCH
Lunedì – Domenica 13:30 – 15:00
DINNER
Lunedì – Sabato 20:00 – 23:00
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