Julienne Restaurant

L’innovazione e la creatività si intrecciano con i valori della cucina mediterranea.

Julienne Restaurant si trova nel quartiere Fleming, situato sull’omonima collina a nord di Roma che sorge sul lato destro del Tevere, ricca di verde e scorci suggestivi.

Julienne affonda le radici nel bacino del mediterraneo, che fa del pesce crudo il suo fiore all’occhiello, in un location che richiama l’esperienza del salotto.

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Restaurant

L’innovazione e la creatività si intrecciano con i valori della cucina mediterranea.

Julienne Restaurant si trova nel quartiere Fleming, situato sull’omonima collina a nord di Roma che sorge sul lato destro del Tevere, ricca di verde e scorci suggestivi.

Julienne affonda le radici nel bacino del mediterraneo, che fa del pesce crudo il suo fiore all’occhiello, in un location che richiama l’esperienza del salotto.

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Menù di Capodanno

ADDRESS

JULIENNE RESTAURANT
Quartiere Fleming
Piazza Monteleone di Spoleto, 11
00191
Roma

CONTACT

+06 3322 5114

Prenotazione online

OPENING HOURS

LUNCH

Lunedì – Domenica 13:30 – 15:00

DINNER

Lunedì – Sabato 20:00 – 23:00

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LUNCH

Lunedì – Domenica 13:30 – 15:00

DINNER

Lunedì – Sabato 20:00 – 23:00

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Menù

Julienne propone un esperienza culinaria, in cui le preferenze del cliente incontrano i nostri twist.

Una cucina che segue le stagionalità dei prodotti mettendoli al centro delle nostre proposte. Il lavoro del ristorante Julienne è un’incessante ricerca per valorizzare materie prime povere, offrendo piatti nobili ed esclusivi.

Il piatto al centro incoraggia i nostri ospiti ad esplorare le nostre portate, il cibo è un momento di condivisione.

Menù

Julienne propone un esperienza culinaria, in cui le preferenze del cliente incontrano i nostri twist.

Una cucina che segue le stagionalità dei prodotti mettendoli al centro delle nostre proposte. Il lavoro del ristorante Julienne è un’incessante ricerca per valorizzare materie prime povere, offrendo piatti nobili ed esclusivi.

Il piatto al centro incoraggia i nostri ospiti ad esplorare le nostre portate, il cibo è un momento di condivisione.

FISH BAR

❖ Crudités Continental 180

Astice Blu e Scampi Reali cotti a vapore, 4 ostriche le Claire, 4 ostriche Gillardeau, 4 scampi, 4 gamberi rossi, 2 Capesante, 2 Fasolari, 2 cannolicchi 2 Mazzancolle, Sashimi Tonno, sashimi Ricciola e tartufi di mare.

❖ Crudité Mini 45

Ostriche le Claire 4, 2 Gamberi rossi, 2 Scampi, Mazzancolle cotte, 2 Fasolari, 2
Cannolicchi e tartufi di mare.

DA CONDIVIDERE

❖ Pane burro e alici di cetara ed erba cipollina 16
❖ Street Food Arancine panelle e Sardine 12
❖ Nido di Gambero rosso lime spicy 10
❖ Caponata di melanzana 16
❖ Ostriche in tempura e mayo allo yuzu 16

TARTARE & CARPACCI

❖ Tris di Tonno-Salmone-Dentice citronette al basilico 24
❖ Tartare di scampi dragoncello e chips di riso 27
❖ Carpaccio di Gambero Rosso caviale e Crème fraîche 26
❖ Carpaccio di Salmone sockye selvaggio caviale e erba cipollina 24

STARTERS

❖ Polpo alla brace patate al basilico e mandorle 20
❖ Capesante Gratinate alla puttanesca 22
❖ Pochè di mare Gamberi Rossi, polpo, seppie e cozze e dressing al lemongrass 24
❖ Salpicon di Astice Blu e Mazzancolle Gazpacho di datterino giallo e burrata 36

PASTA E CEREALI

❖ Tonnarelli cotti in acqua di pecorino gambero rosso lime e crescione 18
❖ Cous cous di mare aromatizzato al finocchettò 24
❖ Chitarre alla Julienne 18
❖ Linguine aglio nero vongole e bottarga 24
❖ Spaghettone Matt infuso di limone aragosta e la sua salsa 40

❖ Riso Acquerello seppie e Ricci 24

MAIN COURSE

❖ Black Cod marinato, patata croccante salsa bruna 26
❖ Tonno rosso melassa di cipolle e indivia 28
❖ PESCATO DEL GIORNO (100hg) 15
❖ Sogliola Dover saltata mandorle funghi e emulsione al lime 30
❖ Salmone Sockye selvaggio cavolo brasato, capperi e salsa rosa 26

CARNI E ROBATA

❖ Battuta di manzo gelato al parmigiano 36 mesi e croccante di segale 20
❖ Galletto allo spiedo, salmoriglio e carota alla nocciola 17
❖ Pluma iberica scottata cipollotto e sesamo 20

DESSERT

❖ Il Cannolo 10
❖ La Cassata 10
❖ Semifreddo mandorla e ganaché di cioccolato
❖ Mousse Chantilly Chutney di fragole e crumble al limone 12

FISH BAR

❖ Crudités Continental 180

Astice Blu e Scampi Reali cotti a vapore, 4 ostriche le Claire, 4 ostriche Gillardeau, 4 scampi, 4 gamberi rossi, 2 Capesante, 2 Fasolari, 2 cannolicchi 2 Mazzancolle, Sashimi Tonno, sashimi Ricciola e tartufi di mare.

❖ Crudité Mini 45

Ostriche le Claire 4, 2 Gamberi rossi, 2 Scampi, Mazzancolle cotte, 2 Fasolari, 2
Cannolicchi e tartufi di mare.

DA CONDIVIDERE

❖ Pane burro e alici di cetara ed erba cipollina 16
❖ Street Food Arancine panelle e Sardine 12
❖ Nido di Gambero rosso lime spicy 10
❖ Caponata di melanzana 16
❖ Ostriche in tempura e mayo allo yuzu 16

TARTARE & CARPACCI

❖ Tris di Tonno-Salmone-Dentice citronette al basilico 24
❖ Tartare di scampi dragoncello e chips di riso 27
❖ Carpaccio di Gambero Rosso caviale e Crème fraîche 26
❖ Carpaccio di Salmone sockye selvaggio caviale e erba cipollina 24

STARTERS

❖ Polpo alla brace patate al basilico e mandorle 20
❖ Capesante Gratinate alla puttanesca 22
❖ Pochè di mare Gamberi Rossi, polpo, seppie e cozze e dressing al lemongrass 24
❖ Salpicon di Astice Blu e Mazzancolle Gazpacho di datterino giallo e burrata 36

PASTA E CEREALI

❖ Tonnarelli cotti in acqua di pecorino gambero rosso lime e crescione 18
❖ Cous cous di mare aromatizzato al finocchettò 24
❖ Chitarre alla Julienne 18
❖ Linguine aglio nero vongole e bottarga 24
❖ Spaghettone Matt infuso di limone aragosta e la sua salsa 40

❖ Riso Acquerello seppie e Ricci 24

MAIN COURSE

❖ Black Cod marinato, patata croccante salsa bruna 26
❖ Tonno rosso melassa di cipolle e indivia 28
❖ PESCATO DEL GIORNO (100hg) 15
❖ Sogliola Dover saltata mandorle funghi e emulsione al lime 30
❖ Salmone Sockye selvaggio cavolo brasato, capperi e salsa rosa 26

CARNI E ROBATA

❖ Battuta di manzo gelato al parmigiano 36 mesi e croccante di segale 20
❖ Galletto allo spiedo, salmoriglio e carota alla nocciola 17
❖ Pluma iberica scottata cipollotto e sesamo 20

DESSERT

❖ Il Cannolo 10
❖ La Cassata 10
❖ Semifreddo mandorla e ganaché di cioccolato 10
❖ Mousse Chantilly Chutney di fragole e crumble al limone 12

Menù di Capodanno

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In base a 270 valutazioni

Luca Russo

22/07/2022

Superlativo!

Maria Concetta Melluso

22/07/2022

Piatti buonissimi al palato e belli per la vista

Niccolò C.

22/07/2022

Cucina siciliana rivisitata, esternamente discreto, all’interno più curato Lista vini abbastanza scarsa

Carlo S55

12/07/2022

Locale in zona bene di Roma su una piazza adibita a mercato settimanale. Personale gentile, servizio effettuato con discrezione. Portate di buona fattura della tradizione siciliana ma reinterpretata, descritte come gourmet ma ormai di pubblico dominio ovvero le proposte presenti nel menù sono conosciute in molti locali in quanto sono note a moltissimi chef; di contro i prezzi sono esagerati e non all'altezza delle descrizioni e in parte della qualità delle materie prime (alcuni pesci surgelati e non indicati nel menù). Infine, nonostante si tratti di un locale che si sviluppa in un'unica sala anche piccola, il costo del servizio è variabile ovvero vale il 10% della fattura cioè come la mancia (non dovuta).